mercredi 25 mai 2011

Carla Brownie

 Lorsqu'une envie de chocolat vous saisit, tournez vous vers Chloé Saada : elle aura toujours de quoi vous satisfaire. Cupcakes, whoopies, cake pops ... mais aussi brownies. Et pas n'importe quel brownie, hein ! C'est quand même un Carla Brownie !


 Rien que pour le jeu de mots, c'est tentant !! Et attendez de l'avoir goûté ... vous ne serez pas déçus ! ;)




 ingrédients :


 120g de beurre - 110g de cassonade - 20g de chocolat noir - 3 oeufs - 1 c. à s. d'extrait de vanille - 1 c. à c. de sel - 65g de farine.


 Préchauffez votre four à 160°C.
 Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.




 Mélangez le beurre ramolli avec la cassonade.




 Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau.




 Incorporez les oeufs un par un, avant d'ajoutez l'extrait de vanille et le sel.




 Ajoutez la farine à la préparation.




 Versez dans un moule préalablement beurré.




 Ce qui est bien avec cette recette c'est que vous pourrez vous régaler en léchant la cuillère ! :P




 Enfournez 40 minutes et réservez le au frais avant de le déguster.





 Bon appétit les gourmands ! 


 Ps : rien ne vous empêche de réaliser cette recette dans des moules individuels, type muffins, et ainsi votre Carla Brownie aura plein de bébés ! (ahah)

jeudi 19 mai 2011

Tiramisu (sans oeufs)

 Après le tiramisu express aux framboises, j'ai eu envie de finir mon pot de mascarpone ouvert de m'aventurer dans une recette de tiramisu plus traditionnelle, mais tout aussi rapide que la précédente et sans oeufs ! 
 Le résultat final ressemble fort à un vrai tiramisu. Le goût aussi d'ailleurs !! Mais c'est à vous d'en juger !




 ingrédients :


 120g de mascarpone - 80g de fromage blanc - 1/2 gousse de vanille - 20cl de café - une dizaine de biscuits à la cuillère - cacao en poudre.


 Dans un bol, mélangez le mascarpone et le fromage blanc.




 Ajoutez le sucre et la vanille, et mélangez à nouveau.




 Dans un autre récipient, diluez 2 c. à c. de café en poudre dans 20cl d'eau bouillante.
 Trempez y rapidement vos biscuits à la cuillère.


 Disposez 1/2 biscuit au fond de chaque verre, puis recouvrez de crème.
 Recommencez cette opération jusqu'à l'obtention de la quantité désirée dans chaque verre.




 Réservez au frais, au moins une heure avant de servir.
 Au dernier moment, saupoudrez de cacao.





 Et maintenant, régalez vous !! :)

mardi 17 mai 2011

Panna cotta à la tomate

 Parce que c'est de saison. Parce que c'est chouette. Parce que c'est frais. Parce que je l'ai piquée sur le site de Torchons Et Serviettes, donc parce que ce ne peut être que bon.
 Et tout simplement parce que cette recette va vous plaire !




 ingrédients : 


 pour la panna cotta : 
 2 tomates - 2 c. à s. de cassonade - 1 pot de yaourt nature - 1/2 sachet de gélatine - sel - poivre.


 pour la concassée de tomate : 
 1 tomate bien mûre - 1 c. à s. de vinaigre balsamique - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. de ciboulette - curcuma - sel - poivre.


 Coupez les tomates en quatre et répartissez les sur une plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.
 Saupoudrez de cassonade, saler, poivrer et faites confire 30 minutes à 180°C.
 Lorsque les tomates ont refroidi, enlevez leur peau.
 Dans un robot, mixez les tomates avec le yaourt.




 Faites chauffer le mélange obtenu dans une casserole jusqu'à frémissement.




 Ajoutez finalement la gélatine, et laissez chauffer encore 2 minutes.
 Réservez le temps de laisser refroidir.


 Pendant ce temps, épépinez et coupez en petits dés une tomate.
 Ajoutez la ciboulette, une pincée de curcuma, l'huile d'olive et le vinaigre.




 Salez, poivrez, et mélangez avant de répartir la préparation au fond des verres.




 Lorsque la panna cotta est complètement refroidi, versez la sur la concassée de tomate.
 Conservez au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.




 Alors, pas besoin de demander pourquoi, pas vrai ?



lundi 16 mai 2011

Tiramisu express aux framboises

 Bon, j'admets que la seule et unique photo que j'ai à vous proposer est assez floue donc peu engageante ... mais ne vous y méprenez pas : ce dessert est un régal ! 
 Et puis, avec les beaux jours, rien de tel que des desserts archi frais, servis en verrine !! 




 ingrédients (pour 4 verres) : 


 250g de framboises (+ 4 pour la présentation) - 120g de mascarpone - 80g de fromage blanc - 60g de sucre en poudre - 2 c. à s. de sirop de grenadine - une dizaine de biscuits à la cuillère.


 Fouettez ensemble le mascarpone et le fromage blanc. Ajoutez progressivement le sucre.




 Incorporez délicatement les framboises au mélange, en faisant attention à ne pas les écraser.




 Dans un bol, diluez 2 c. à s. de sirop de grenadine dans 8 c. à s. d'eau. 




 Plongez y rapidement vos biscuits à la cuillère.
 Disposez au fond des verres une première couche de biscuits, puis recouvrez de crème.




 Répétez l'opération jusqu'à ce que les verres soient aux 3/4 remplis.
 Disposez une framboise au dessus de la dernière couche de crème, pour la décoration.
 Mettez au frais les verres au moins deux heures avant de servir, et le tour est joué !



Je donne ma langue au chat ...

 ... ou plutôt ma langue de chat ! Recette simple, efficace, rapide et idéale pour accompagner votre thé ! 




ingrédients : 


120g de farine - 100g de sucre glace - 100g de beurre - 2 blancs d'oeufs.


 Préchauffez votre four à 200°C.
 Dans votre robot, mélangez le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l’obtention d'une pommade.


  
 Battez légèrement les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet, et ajoutez les à la préparation.
 Mélangez à nouveau.



  Versez enfin la farine, petit à petit, afin d'obtenir une pâte bien lisse.


  A l'aide d'une poche à douille (ou comme ici d'une seringue), faites des bâtonnets de pâte de 5cm de long, sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.




  Enfournez 6 minutes, et recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.





 Régalez vous !! :)

samedi 7 mai 2011

Hazelnut Vanilla Cake

 En me baladant sur le blog de Cécile Lalanza (http://blogs.cotemaison.fr/torchons-serviettes) je suis tombée sur LE dessert qu'il me fallait !! Par cette chaleur, je m'orientais plutôt vers des verrines, des glaces ... Mais cette recette est idéale pour ce temps estival : sa texture est très légère et aérienne ! Avec ce cake, pas de culpabilisation au programme !! Et en plus il est archi simple à réaliser !!

 Ça vous dit ?






 ingrédients : 


 3 blancs d'oeufs - 60g de sucre en poudre - 60g de sucre glace - 60g de farine - 60g de beurre - 1 c. à s. de vanille liquide - 40g de noisettes.


 Mixez les noisettes au hachoir jusqu'à l'obtention d'un mélange éparse de poudre fine et de morceaux de noisettes.






 Beurrez généreusement votre moule à cake et répartissez-y vos noisettes hachées.



 Réservez au frigo.

 Préchauffez le four à 170°C.
 Montez les blancs en neige, à l'aide d'un robot ou à la main, et ajoutez progressivement le sucre en poudre.




 Ajoutez ensuite la farine et le sucre glace.




 Mélangez bien, avant d'ajouter la vanille liquide et le beurre, préalablement fondu au micro-ondes.
 Sortez le moule du frigo et versez-y la préparation.




 Enfournez environ 35 minutes.




 Le plus dur est d'attendre qu'il refroidisse pour se jeter dessus !! :)

jeudi 5 mai 2011

Gâteau léger aux noisettes

 Aujourd'hui, je pique à nouveau une recette à Trish Deseine (c'est pas de ma faute si elle est si douée, hein!), et cette fois ci à base de noisettes !! 
 Plus léger, plus aérien que le fondant de Nathalie, il saura ravir vos papilles sans vous culpabiliser !!





 ingrédients :


 5 blancs d'oeuf - 100g de beurre salé - 150g de farine - 80g de noisettes en poudre - 75g de farine - sucre glace.


 Préchauffez votre four à 200°C.
 Montez les blancs en neige, à la main ou à l'aide de votre robot.




 Incorporez délicatement les noisettes en poudre et le sucre.





  Pour finir ajoutez la farine et le beurre préalablement fondu au micro ondes.





 Versez le mélange dans un moule. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes, puis baissez la température à 150°C et laissez cuire encore 15 minutes.
 Laissez tiédir et 



Yummy !!