Pop Cakes

 J'adore les Pop Cakes ! C'est joli, c'est rigolo à manger, on peut les décorer comme on veut ! Et ça fait toujours son petit effet sur une table de goûter, aussi bien auprès des petits que des grands ! 

 ingrédients : 

 une dizaine de madeleines - deux petits fromage blanc - du chocolat de couverture - des décorations (vermicelles, sucre de décoration, etc) - des bâtons de sucettes.

 préparation : 

 Dans un saladier, émiettez les madeleines, puis ajoutez le fromage blanc.
 Formez des boulettes de la taille de grosses noix. Disposez-les dans une boite, et placez celle-ci au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
 Faites fondre votre chocolat au bain marie.
 Trempez le bout des bâtons de sucette dans le chocolat, puis plantez-les dans les boules.
 Enrobez chaque pop cake de chocolat, avant de les rouler dans vos vermicelles et autres décorations.
 Laissez refroidir et durcir les sucettes la tête en bas sur une assiette pendant 1h au réfrigérateur.

 Le tour est joué ! 

Millionaire's Shortbread

Depuis que j'ai découvert le Millionaire's Shortbread chez Elizabeth's l'année dernière, je n'arrêtais pas de me dire qu'il fallait absolument que je tente d'en refaire à la maison ! Voilà qui est chose faite !!! Et je suis très contente du résultat : un biscuit bien croustillant comme il faut, un caramel fondant (vous n'allez pas vous casser une dent en le mangeant!) et une couche fine de chocolat au lait pour finir en beauté !

Idéal à déguster avec une tasse de thé à 16 heures !

Ingrédients : 

pour la pâte sablée : 175g de farine - 115g de beurre salé - 50g de sucre en poudre.

pour le caramel : 1 pot de lait concentré sucré (soit environ 400g) - 50g de beurre doux - 30g de sucre en poudre.

pour le topping : 150g de chocolat au lait - 1 c. à s. de crème liquide.

Préparation :  

Préchauffez votre four à 180°C.
Travaillez la farine, le beurre et le sucre dans un robot.
Formez une pâte puis étalez-la avec vos doigts dans un moule carré.

Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortez du four et laissez refroidir.

Préparez maintenant le caramel.
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré, le sucre et le beurre sans cessez de mélanger avec un fouet pour éviter que le caramel accroche.
Après ébullition, continuez de mélanger pendant 5 bonnes minutes ! 
Versez le caramel obtenu sur la pâte sablée refroidie.

Une fois le caramel refroidi, préparez la dernière étape : le topping au chocolat.
Faites fondre au bain marie le chocolat au lait et la crème liquide.
Une fois que le chocolat est bien lisse, versez-le sur le caramel et étalez-le à l'aide d'une spatule.
Laissez refroidir complètement.

Il ne vous reste plus qu'à couper des carrés de ces délicieux Millionaire's Shortbread (:

Home Made Nutella (au Thermomix)

QUOI ? Je n'ai publié aucune recette depuis juillet ?? Oui, bon, je l'admets ... L'envie, le temps, les idées m'ont délaissée cet été ... Pour mieux réapparaitre à l'automne !
Le temps froid, le soleil qui se couche tôt, Noël qui approche à grands pas ... Je n'ai qu'une envie : me pelotonner sous un plaid, avec un mug de thé bien chaud dans une main et une gourmandise dans l'autre ! Une tartine de nutella maison fera par-fai-te-ment l'affaire ! (:
J'ai testé le thermomix chez mes parents, et je suis conquise !! Très simple d'utilisation, des recettes vraiment top et variées ... Il me le faut !!!!!!

Ingrédients :

120g de pralinoise - 50g de chocolat noir - 70g de beurre doux - 35g de lait - 130g de lait concentré sucré.
Préparation :

Mettez dans le robot tous les ingrédients, dans l'ordre susmentionné.

Programmez votre Thermomix 6 min / 60° / vitesse 2.
Versez la pâte à tartiner obtenue dans un pot en verre (type Bonne Maman) et laissez refroidir.

Le tour est joué ! (:

Cake aux pépites de chocolat

 Un cake oui, au chocolat encore mieux, mais sec, ça non !! Pour garantir son moelleux, quoi de mieux que d'ajouter à la recette traditionnelle deux cuillères à soupe de crème fraiche ?? Les gourmands auront beaucoup de mal à résister ... (:

ingrédients : 

150g de farine T55 - 30g de Maïzena - 2 oeufs - 2 c. à s. de crème fraiche - 140g de sucre en poudre - 100g de pépites de chocolat - 100g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique.

Préchauffez votre four à 180°C.
Versez la farine, la Maïzena et la levure dans un bol, et mélangez bien.
Dans un saladier, fouettez les deux oeufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez la crème fraiche et remuez bien.
Incorporez progressivement le mélanger farine-Maïzena-levure.
Ajoutez le beurre préalablement fondu tout en continuant à mélanger.
Ajoutez pour finir les pépites de chocolat (vous pouvez les enrober de farine si vous avez peur qu'elles tombent au fond du cake !)

Remplissez votre moule beurré et fariné avec la pâte. 
Enfournez environ 35 minutes (à mi-cuisson, vous pouvez recouvrir le cake de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop)

Brownie au fromage frais de Marlette

 Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore Marlette, il s'agit de deux soeurs, Margot et Scarlette, qui un jour ont eu envie de créer une gamme de produits sains, des préparations à réaliser chez soi, du bio oui mais du bon ! Fort de leur succès, elles ont même sorti un livre, dont je vous parlais ici ! J'ai craqué pour leur brownie au fromage blanc, tellement fondant et gourmand !!  

 ingrédients :

 pâte à brownie : 100g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 c. à c. de levure chimique - 185g de chocolat noir - 85g de beurre - 175g de sucre - 2 c. à c. d'extrait naturel de vanille (pour ma part j'ai mis une gousse de vanille) - 3 oeufs.

 fromage frais : 200g de fromage frais - 1 c. à s. de crème fraîche - 50g de sucre - 1 jaune d'oeuf.

 Préchauffez votre four à 160°C.
 Beurrez votre moule et chemisez-le de papier cuisson.
 Préparez tout d'abord votre pâte à brownie : mélangez la farine, le sel et la levure chimique.

 Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
 Hors du feu, ajoutez le sucre et la vanille.

 Laissez refroidir avant d'ajouter les oeufs un par un.
 Incorporez enfin le mélange d'ingrédients secs.
 Dans un bol, mélangez le fromage frais, le sucre, la crème fraîche et le jaune d'oeuf.

 Versez la moitié de la pâte à brownie dans votre moule, puis la moitié du fromage frais. 
 Répétez l'opération avec le reste de la pâte à brownie et du fromage frais.
 A l'aide d'un couteau, tourbillonnez les deux pâtes pour leur donner un effet marbré.

 Enfournez pour 50 minutes.
 Laissez-le refroidir avant de le déguster ! Bon appétit ! (:

Cookies soooo yummy de Laura Todd

 Ma folie des cookies n'en finit plus !! Il faut dire que j'ai craqué le weekend dernier pour Les cookies de Laura Todd, l'un des derniers nés de Marabout, et résister à la tentation d'en faire (et surtout d'en goûter) se révèle impossible ! La preuve : à peine j'avais traversé la porte d'entrée que je me retrouvais déjà derrière les fourneaux pour tester une recette !
Je n'ai pas fait preuve d'originalité, car j'ai opté pour la recette toute simple de cookies au chocolat au lait, mais ce sont ceux que je préfère ! Les choses les plus simples sont généralement les plus appréciées ! :)

 Ingrédients (pour 30 cookies) : 

 350g de sucre de canne roux - 250g de beurre - 1 oeuf - 3475g de farine T65 - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 350g de chocolat au lait.

 Préchauffez votre four à 140°C.

 Dans votre robot, mélangez le sucre et le beurre.

 Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

 Dans un cul de poule, mélangez ensemble la farine, la vanille, le sel, la levure et le chocolat au lait (préalablement concassé).

 Incorporez en deux, trois fois dans le mélange précédent, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque munie d'une feuille de papier cuisson.

 Aplatissez un peu les cookies avec le dos d'une fourchette, puis enfournez environ 22 minutes.

  A déguster avec un bon chocolat chaud ... voilà de quoi réchauffer les longs après midi d'hiver qui nous attendent ! 

PS : petite pub au passage (on n'est jamais mieux servi que par soi même! ahah) pour vous présenter ma page facebook : https://www.facebook.com/pages/Aux-D%C3%A9lices-de-Chiara/137897432946892) N'hésitez pas à y faire un tour !

Charlotte choco-poires

 Alors là, je pense avoir trouvé LA recette de Charlotte, qui conviendra aux plus pressé(e)s d'entre nous qui veulent néanmoins pouvoir impressionner leurs invités lors du dessert ! Outre le côté indéniablement chic de la Charlotte, cette recette en jette et ne demande que très peu d'efforts !! La preuve dans cet article !! 

 ingrédients :

 200g de chocolat noir - 6 oeufs - 1 pincée de sel - une vingtaine de boudoirs - 1 boite de poires au sirop.

 Tout d'abord, commencez par préparer votre mousse au chocolat.
 Pour cela, faites fondre le chocolat au bain marie, puis mélangez-le avec les jaunes d'oeufs.
 Dans votre robot, montez vos blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
 Recouvrez la mousse obtenue d'un film et placez-la au frais, au minimum 3 heures.

 Lorsque la mousse a refroidi, imbibez légèrement les biscuits dans le sirop des poires et placez-les dans le fond du moule, en les serrant.
 Alternez des couches de poires, de mousse et de biscuits imbibés de jus pour remplir entièrement le moule.
 Placez la Charlotte au réfrigérateur durant 2 heures au moins, afin de la faire prendre.
 Au moment de servir, placez une assiette sur le moule et retournez.

 Elle est pas trop fastoche cette recette, franchement ??

Cookies New Yorkais

 Je nomme ces cookies "New Yorkais", car j'ai trouvé cette recette dans l'épisode de "Fourchette et Sac à dos" consacré à la ville de New York, et plus particulièrement au moment où Julie Andrieu fait la connaissance de Samira, propriétaire d'un camion de pâtisseries itinérant ... qui vaut le détour !! (la preuve en images : http://streetsweetsny.com/)

 Croyez moi, vous ne serez pas déçus par ces cookies, à la fois croustillants à l'extérieur et mous à l'intérieur !

 ingrédients : 

 125g de noisettes - 300g de sucre glace - 40g de cacao en poudre - 2 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel.

 Faites griller au four vos noisettes quelques minutes, retirez-les quand elles commencent à embaumer votre cuisine, et enfin concassez-les.

 Dans un saladier, mélangez les noisettes, le sucre glace, le cacao en poudre, une pincée de sel et les blancs d'oeufs.

 Mixez le mélange, mais pas trop, de façon à ne pas obtenir de consistance parfaitement homogène.
 Laissez reposer la pâte obtenue 30 minutes au frais.
 Préchauffez votre four à 160°C.
 Faites des tas de pâte sur une plaque du four recouverte de papier cuisson, et écrasez-les légèrement avec une spatule ou une corne.

 Enfournez pour 14 à 15 minutes.

Brownie aux noisettes

 Les plus gourmand(e)s d'entre vous ne sauront résister à cette recette de brownie archi rapide à réaliser et fondante à souhait !

ingrédients : 

 200g de chocolat noir - 125g de beurre - 4 oeufs - 120g de sucre glace - 80g de farine - 120g de noisettes.

 Préchauffez votre four à 150°C.
 Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en cubes au bain marie.

 Dans une jatte, battez les oeufs avec le sucre glace.
 Incorporez le chocolat fondu puis la farine et les noisettes pelées et concassées.

 Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.

 Enfournez 22 minutes puis laissez tiédir une dizaine de minutes.

Brownie aux noix de pécan et poudre d'amandes

 Une forte envie de régresser, de vous faire plaisir sans compter les calories, de cocooner sur le canapé, vous saisit vous aussi ?? J'ai LA solution, grâce au meilleur bouquin sur la pâtisserie que j'ai eu l'occasion de lire ! (et je suis pas la seule à le penser, hein!)

 J'ai eu du mal à choisir entre toutes les recettes plus alléchantes les unes que les autres ... Mais finalement l'appel du chocolat a été plus fort que tout !!! J'ai craqué pour la recette du brownie, et franchement c'était une tuerie!! un vrai délice ! J'ai modifié quelques petits éléments (comme remplacer les noix prévues par des noix de pécan), et le résultat est VRAIMENT une réussite ! 

  ingrédients :

 25g de noix de pécan - 200g de beurre - 150g de chocolat - 200g de sucre - 4 oeufs - 3g d'extrait de vanille - 100g de farine T.45 - 40g de poudre d'amandes - 1 c. à c. de sel.

 Préchauffez votre four à 180°C.

 Coupez le beurre en dés et réservez-le.

 Hâchez grossièrement les noix à l'aide de votre robot.

 Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

 Quand le mélange est lisse, ajoutez le sucre et mélangez 2 minutes.

 Retirez du feu.

 Versez dans un saladier et laissez refroidir entre 5 à 10 minutes.

 Ajoutez les oeufs un par un, tout en fouettant.

 Incorporez l'extrait de vanille et fouettez à nouveau.

 Mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sel, et ajoutez le tout au mélange de chocolat fondu. 

 Ajoutez enfin les noix de pécan.

 Mélangez bien une dernière fois.

 Versez le mélange dans un moule en silicone et enfournez pour 30 minutes.

 Quand le gâteau est cuit, faites le refroidir sur une grille.

 Qui en veut une part ? ;)