jeudi 22 novembre 2012

Bonhomme en pain d'épices


Noël arrive à grands pas !! Et qui dit Noël dit ... biscuits de Noël bien sûr !! Ceux que l'on trouve sur les marchés, ou que l'on fait soi même !! J'ai opté pour les biscuits au pain d'épice ! J'ai craqué pour les emporte-pièces bonhommes ... tellement mignons !!



Ingrédients : 

70g de beurre - 150g de miel (pour cette recette j'ai opté pour du miel d’arbouse!) - 1 oeuf - 2 c. à c. de mélange pour pain d'épices - 300g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation : 







Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre et le miel.
Laissez refroidir.









Dans le bol de votre robot, mélangez à la cuillère l'oeuf, le mélange pour pain d'épices et le mélange beurre-miel.
Versez la farine et la levure chimique petit à petit.
Remettez la cuve dans le robot, puis pétrissez quelques minutes.
Formez une boule et laissez-la reposer au frigo pendant une heure.


Préchauffez votre four à 160°C.
Farinez le plan de travail, et abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce.



Disposez les bonhommes sur une plaque allant au four.
Enfournez pour 10 minutes.



Laissez les biscuits reposer sur une grille.




Vous pouvez décorer à l'aide d'un mélange sucre glace-eau les biscuits. N'ayant plus de poche à douille je me suis servie d'une seringue mais je n'ai vraiment pas le coup de main ... La majorité de mes bonhommes se sont transformés en cyclopes ! Finalement, je me suis dit que sans décoration, c'est bien aussi ;)


jeudi 15 novembre 2012

Millionaire's Shortbread


Depuis que j'ai découvert le Millionaire's Shortbread chez Elizabeth's l'année dernière, je n'arrêtais pas de me dire qu'il fallait absolument que je tente d'en refaire à la maison ! Voilà qui est chose faite !!! Et je suis très contente du résultat : un biscuit bien croustillant comme il faut, un caramel fondant (vous n'allez pas vous casser une dent en le mangeant!) et une couche fine de chocolat au lait pour finir en beauté !

Idéal à déguster avec une tasse de thé à 16 heures !


Ingrédients : 

pour la pâte sablée : 175g de farine - 115g de beurre salé - 50g de sucre en poudre.

pour le caramel : 1 pot de lait concentré sucré (soit environ 400g) - 50g de beurre doux - 30g de sucre en poudre.

pour le topping : 150g de chocolat au lait - 1 c. à s. de crème liquide.


Préparation :  

Préchauffez votre four à 180°C.
Travaillez la farine, le beurre et le sucre dans un robot.
Formez une pâte puis étalez-la avec vos doigts dans un moule carré.



Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortez du four et laissez refroidir.

Préparez maintenant le caramel.
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré, le sucre et le beurre sans cessez de mélanger avec un fouet pour éviter que le caramel accroche.
Après ébullition, continuez de mélanger pendant 5 bonnes minutes ! 
Versez le caramel obtenu sur la pâte sablée refroidie.




Une fois le caramel refroidi, préparez la dernière étape : le topping au chocolat.
Faites fondre au bain marie le chocolat au lait et la crème liquide.
Une fois que le chocolat est bien lisse, versez-le sur le caramel et étalez-le à l'aide d'une spatule.
Laissez refroidir complètement.

Il ne vous reste plus qu'à couper des carrés de ces délicieux Millionaire's Shortbread (:









mardi 13 novembre 2012

Home Made Nutella (au Thermomix)


QUOI ? Je n'ai publié aucune recette depuis juillet ?? Oui, bon, je l'admets ... L'envie, le temps, les idées m'ont délaissée cet été ... Pour mieux réapparaitre à l'automne !
Le temps froid, le soleil qui se couche tôt, Noël qui approche à grands pas ... Je n'ai qu'une envie : me pelotonner sous un plaid, avec un mug de thé bien chaud dans une main et une gourmandise dans l'autre ! Une tartine de nutella maison fera par-fai-te-ment l'affaire ! (:
J'ai testé le thermomix chez mes parents, et je suis conquise !! Très simple d'utilisation, des recettes vraiment top et variées ... Il me le faut !!!!!!



Ingrédients :

120g de pralinoise - 50g de chocolat noir - 70g de beurre doux - 35g de lait - 130g de lait concentré sucré.
Préparation :

Mettez dans le robot tous les ingrédients, dans l'ordre susmentionné.


Programmez votre Thermomix 6 min / 60° / vitesse 2.
Versez la pâte à tartiner obtenue dans un pot en verre (type Bonne Maman) et laissez refroidir.


Le tour est joué ! (: