Cupcakes saumon fumé et ciboulette

 Après un long silence sur le blog (révisions et cuisine ne font pas bon ménage!), je vous propose aujourd'hui une recette au blog Juices and Cakes (http://juicesandcakes.blogspot.com/).
 Cette recette a été testée hier en famille et a fait l'unanimité ! Parfait pour un dîner dans le jardin, servi avec un bon verre de rosé !

 ingrédients : 


 2 oeufs - 6 cl de lait - 20g de parmesan - 150g de saumon fumé - 100g de farine - 4 cl d'huile d'olive - ciboulette.


 topping :  120g de Philadelphia - 1 c. à s. de crème fraîche - sel -poivre.


 Préchauffez le four à 200°C.
 Dans un robot, mélangez les oeufs et la farine.

 Ajoutez progressivement l'huile, puis le lait tiède.

 Coupez le saumon dés, et versez le dans la préparation.

 Ajoutez le parmesan, et laissez le robot faire son travail pendant quelques minutes.

 Quand la pâte vous semble parfaite, ajoutez la ciboulette ciselée.

 Versez la préparation dans des moules à muffins (sans oublier les petites caissettes en papier), jusqu'au 3/4.
 Enfournez 20 minutes à 200°C.

 Quand les cupcakes sont refroidis, recouvrez-les de leur topping (qui apportera la petite touche fondante à la recette).
 Il suffit de mélanger dans un bol le Philadelphia, la crème fraîche, le sel et le poivre.
 Laissez aller votre imagination et décorez vos cupcakes du topping à l'aide d'une poche à douille.

 Et voilà, le résultat est réussi non ??