Finalement les pancakes devront attendre encore quelques jours ! Eh oui, j'ai craqué cet après midi pour une envie subite de cupcakes !!
Et voici le résultat :
Oui, bon, d'accord, ils ne sont pas aussi jolis que ceux de Chloé S. (pour ceux qui ne la connaissent pas encore, c'est ici : cakechloes.com) mais pour un premier coup d'essai on va dire que c'est pas mal, hein ??
Et puis, soyons honnêtes, comparés aux whoopies de la dernière fois, le progrès est fulgurant ! (hum, no comment!)
En plus de ça, c'est très facile à faire ! Et si vous le dégustez autour d'une tasse de thé Kusmi, vous aurez l'impression, le temps d'un goûter, d'avoir été projeté dans un épisode de Sex And The City ! (tentez, vous verrez!!)
Place à la recette !!
ingrédients :
3 oeufs - 125g de sucre - 125g de beurre mou - 100g de farine - 25g de cacao - 1 c.à.s. de levure chimique.
ingrédients (glaçage) :
(il existe en réalité plusieurs variantes, mais en ce qui me concerne, je préfère un glaçage au sucre, très facile à réaliser et surtout plus digeste qu'une crème au beurre ou qu'une chantilly!)
250g de sucre glace - 1 blanc d'œuf - le jus d'1/2 citron - colorant alimentaire (facultatif)
Préchauffez le four à 180°C.
Battez tous les ingrédients, pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange parfaitement homogène.
Placez vos caissettes en papier dans les moules à muffins (sauf si vous utilisez des caissettes en silicone), et remplissez-les aux 3/4.
Enfournez entre 15 et 20 minutes.
Pendant la cuisson, préparez la ganache :
Fouettez glace et le blanc d'oeuf dans un saladier, et incorporez progressivement le jus de citron, tout en mélangeant.
Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire, pour donner un peu de couleur à vos cupcakes.
Quand les cupcakes sont froids, étalez le glaçage dessus à l'aide d'une petite cuillère.
Et voilà, le tour est joué !
Et vous, quelles sont vos recettes de cupcakes fétiches ??
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