Cake aux amandes amères

Teaaaaaaa time ! Notre thé préféré est entrain d'infuser, la table est joliment dressée, il ne reste plus qu'à apporter THE cake ! Un English butter cake aux amandes amères, découvert sur le site Blanc Coco grâce à l'adorable Charlystone (véritable dénicheuse de talents!!). 

Un goûter qui sent bon l'enfance, grâce à l’extrait d'amande qui nous rappelle l'odeur des petits pots de colle ...

ingrédients : 

100g d'amandes entières - 150g de beurre - 250g de sucre - 4 oeufs - 1/2 c. à s. d'extrait d'amande amère - 300g de farine.

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans votre robot, travaillez à la feuille le beurre pommade.

Ajoutez le sucre, et laissez mélanger jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs un par un.

Ajoutez l'extrait d'amande amère.

Ajoutez la farine en pluie.*

Ajoutez les amandes ; mélangez le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Remplissez un moule à cake préalablement beurré de la préparation, et enfournez 1h20 (selon votre four, 1h peut même suffire, n'hésitez pas à piquer votre cake avec un couteau pour vérifier!)

Panna Cotta vanille - mangue

 Un dessert simplissime et ultra rapide à réaliser, en veux tu en voilà ! La seule clé de la réussite pour une Panna Cotta 100% gourmande c'est d'utiliser une crème liquide de qualité et surtout de la vanille en gousse, et non de l'arôme de vanille !!

 À vous de jouer ! (:

 ingrédients : 

 Panna Cotta : 50cl de crème liquide - 65g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille.

 Coulis de mangue : 1 grosse mangue - 20g de sucre - 5 cl d'eau.

 Dans un bol d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine.

 Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème liquide, le sucre, le sucre vanillé, et la gousse de vanille. 

 Retirez la casserole du feu lorsque le mélange est à ébullition, et ajoutez la gélatine préalablement essorée à la main.

 Versez la préparation dans des verrines. Laissez refroidir puis placez-les au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

 Coupez votre mangue en dés et mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau.

 Faites chauffer à feu moyen, jusqu'à obtention d'une compote.

 Mixez à l'aide d'un robot à pied.

 Laissez refroidir, puis déposez le coulis de mangue sur la Panna Cotta.

 Le tour est joué !