Petits-beurre maison !

Un de mes petits plaisirs, chaque début de mois, est d'aller chez mon buraliste et d'acheter le magazine Saveurs (leur blog est chouette aussi, on y trouve quelques recettes et conseils ! c'est ici si ça vous intéresse!) 
Je me dépêche de rentrer avec mon exemplaire sous le bras, je me prépare un café, et ensuite c'est parti pour un épluchage dans les règles de l'art de chaque page, de chaque recette. Bref, vous l'aurez compris, j'adoooore Saveurs. 
Et le numéro du mois d'avril est à se damner ! J'ai tout de suite été tentée par la recette de petits-beurre maison, et je n'ai pas dû attendre plus de deux jours avant de la tester ! Le résultat est vraiment top - très proche des petits Lu de mon enfance - du coup je ne pouvais pas ne pas la partager ! ;)

ingrédients : 

100g de sucre - 100g de beurre demi-sel - 60g d'eau - 250g de farine - 1/2 c. à c. de levure.

préparation :



Dans une casserole, faites bouillir le sucre le beurre et l'eau.

Lorsque le beurre est complètement fondu, laissez refroidir 20 minutes, tout en mélangeant fréquemment.

Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez le mélange précédent. 

Lissez la préparation à la cuillère en bois, puis finissez de mélanger à la main.

Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et mettez-la au frigo pendant environ 2 heures.


Préchauffez votre four à 180°C.

Farinez votre plan de travail, puis abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Découpez des petits-beurre à l'aide d'un emporte pièce (et si vous avez un tampon, c'est le moment de s'en servir!)

Déposez les petits-beurre sur une plaque allant au four et enfournez pendant environ 12 minutes.
Laissez ensuite les biscuits refroidir sur une grille.






Merci Saveurs ! (:

Pop Cakes

 J'adore les Pop Cakes ! C'est joli, c'est rigolo à manger, on peut les décorer comme on veut ! Et ça fait toujours son petit effet sur une table de goûter, aussi bien auprès des petits que des grands ! 

 ingrédients : 

 une dizaine de madeleines - deux petits fromage blanc - du chocolat de couverture - des décorations (vermicelles, sucre de décoration, etc) - des bâtons de sucettes.

 préparation : 

 Dans un saladier, émiettez les madeleines, puis ajoutez le fromage blanc.
 Formez des boulettes de la taille de grosses noix. Disposez-les dans une boite, et placez celle-ci au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
 Faites fondre votre chocolat au bain marie.
 Trempez le bout des bâtons de sucette dans le chocolat, puis plantez-les dans les boules.
 Enrobez chaque pop cake de chocolat, avant de les rouler dans vos vermicelles et autres décorations.
 Laissez refroidir et durcir les sucettes la tête en bas sur une assiette pendant 1h au réfrigérateur.

 Le tour est joué ! 

Bonhomme en pain d'épices

Noël arrive à grands pas !! Et qui dit Noël dit ... biscuits de Noël bien sûr !! Ceux que l'on trouve sur les marchés, ou que l'on fait soi même !! J'ai opté pour les biscuits au pain d'épice ! J'ai craqué pour les emporte-pièces bonhommes ... tellement mignons !!

Ingrédients : 

70g de beurre - 150g de miel (pour cette recette j'ai opté pour du miel d’arbouse!) - 1 oeuf - 2 c. à c. de mélange pour pain d'épices - 300g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation : 

Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre et le miel.
Laissez refroidir.

Dans le bol de votre robot, mélangez à la cuillère l'oeuf, le mélange pour pain d'épices et le mélange beurre-miel.
Versez la farine et la levure chimique petit à petit.
Remettez la cuve dans le robot, puis pétrissez quelques minutes.
Formez une boule et laissez-la reposer au frigo pendant une heure.

Préchauffez votre four à 160°C.
Farinez le plan de travail, et abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce.

Disposez les bonhommes sur une plaque allant au four.
Enfournez pour 10 minutes.

Laissez les biscuits reposer sur une grille.

Vous pouvez décorer à l'aide d'un mélange sucre glace-eau les biscuits. N'ayant plus de poche à douille je me suis servie d'une seringue mais je n'ai vraiment pas le coup de main ... La majorité de mes bonhommes se sont transformés en cyclopes ! Finalement, je me suis dit que sans décoration, c'est bien aussi ;)