Pop Cakes

 J'adore les Pop Cakes ! C'est joli, c'est rigolo à manger, on peut les décorer comme on veut ! Et ça fait toujours son petit effet sur une table de goûter, aussi bien auprès des petits que des grands ! 

 ingrédients : 

 une dizaine de madeleines - deux petits fromage blanc - du chocolat de couverture - des décorations (vermicelles, sucre de décoration, etc) - des bâtons de sucettes.

 préparation : 

 Dans un saladier, émiettez les madeleines, puis ajoutez le fromage blanc.
 Formez des boulettes de la taille de grosses noix. Disposez-les dans une boite, et placez celle-ci au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
 Faites fondre votre chocolat au bain marie.
 Trempez le bout des bâtons de sucette dans le chocolat, puis plantez-les dans les boules.
 Enrobez chaque pop cake de chocolat, avant de les rouler dans vos vermicelles et autres décorations.
 Laissez refroidir et durcir les sucettes la tête en bas sur une assiette pendant 1h au réfrigérateur.

 Le tour est joué ! 

Bonhomme en pain d'épices

Noël arrive à grands pas !! Et qui dit Noël dit ... biscuits de Noël bien sûr !! Ceux que l'on trouve sur les marchés, ou que l'on fait soi même !! J'ai opté pour les biscuits au pain d'épice ! J'ai craqué pour les emporte-pièces bonhommes ... tellement mignons !!

Ingrédients : 

70g de beurre - 150g de miel (pour cette recette j'ai opté pour du miel d’arbouse!) - 1 oeuf - 2 c. à c. de mélange pour pain d'épices - 300g de farine - 1/2 sachet de levure chimique.

Préparation : 

Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre et le miel.
Laissez refroidir.

Dans le bol de votre robot, mélangez à la cuillère l'oeuf, le mélange pour pain d'épices et le mélange beurre-miel.
Versez la farine et la levure chimique petit à petit.
Remettez la cuve dans le robot, puis pétrissez quelques minutes.
Formez une boule et laissez-la reposer au frigo pendant une heure.

Préchauffez votre four à 160°C.
Farinez le plan de travail, et abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce.

Disposez les bonhommes sur une plaque allant au four.
Enfournez pour 10 minutes.

Laissez les biscuits reposer sur une grille.

Vous pouvez décorer à l'aide d'un mélange sucre glace-eau les biscuits. N'ayant plus de poche à douille je me suis servie d'une seringue mais je n'ai vraiment pas le coup de main ... La majorité de mes bonhommes se sont transformés en cyclopes ! Finalement, je me suis dit que sans décoration, c'est bien aussi ;)

Millionaire's Shortbread

Depuis que j'ai découvert le Millionaire's Shortbread chez Elizabeth's l'année dernière, je n'arrêtais pas de me dire qu'il fallait absolument que je tente d'en refaire à la maison ! Voilà qui est chose faite !!! Et je suis très contente du résultat : un biscuit bien croustillant comme il faut, un caramel fondant (vous n'allez pas vous casser une dent en le mangeant!) et une couche fine de chocolat au lait pour finir en beauté !

Idéal à déguster avec une tasse de thé à 16 heures !

Ingrédients : 

pour la pâte sablée : 175g de farine - 115g de beurre salé - 50g de sucre en poudre.

pour le caramel : 1 pot de lait concentré sucré (soit environ 400g) - 50g de beurre doux - 30g de sucre en poudre.

pour le topping : 150g de chocolat au lait - 1 c. à s. de crème liquide.

Préparation :  

Préchauffez votre four à 180°C.
Travaillez la farine, le beurre et le sucre dans un robot.
Formez une pâte puis étalez-la avec vos doigts dans un moule carré.

Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortez du four et laissez refroidir.

Préparez maintenant le caramel.
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré, le sucre et le beurre sans cessez de mélanger avec un fouet pour éviter que le caramel accroche.
Après ébullition, continuez de mélanger pendant 5 bonnes minutes ! 
Versez le caramel obtenu sur la pâte sablée refroidie.

Une fois le caramel refroidi, préparez la dernière étape : le topping au chocolat.
Faites fondre au bain marie le chocolat au lait et la crème liquide.
Une fois que le chocolat est bien lisse, versez-le sur le caramel et étalez-le à l'aide d'une spatule.
Laissez refroidir complètement.

Il ne vous reste plus qu'à couper des carrés de ces délicieux Millionaire's Shortbread (: