Cannelés bordelais

Voilà plus d'un an que mes mini moules à cannelés trônaient dans ma cuisine, et je n'avais toujours pas trouvé l'occasion des les utiliser ! Il fallait remédier à cela, et vite !

J'étais assez effrayée de me lancer dans la recette des cannelés bordelais, persuadée de louper la cuisson, de me retrouver avec des gâteaux soit trop cuits soit trop coulants ... Eh bien je dois dire que je suis assez fière de moi : pour une première, j'ai réussi à les avoir à la fois croustillants et caramélisés à l'extérieur et bien moelleux à l'intérieur !

 ingrédients (pour 24 mini cannelés) :

 50cl de lait - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs - 1 gousse de vanille - 2 c. à s. de rhum - 100g de farine - 200g de sucre - 50g de beurre.

  Faites bouillir le lait, le beurre et la gousse de vanille.
  Pendant ce temps, mélangez le sucre, la farine et les oeufs.
  Versez le lait bouillant, et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
  Laissez refroidir, puis ajoutez le rhum.
  Placez la pâte au réfrigérateur pendant une heure minimum (certaines personnes la laisse reposer toute une nuit!)
  Préchauffez votre four à 250°C.
  Remplissez vos moules à cannelés aux 3/4.
  Enfournez, laissez cuire 5 minutes puis baissez le thermostat à 180°C et poursuivez la cuisson 45 minutes.

 Tadaaaaaaaa, voilà le résultat ! 

Glace à la banane

  Aujourd'hui je vous présente une de mes nombreuses madeleines de Proust : la glace à la banane ! 
 Depuis peu, je suis l'heureuse propriétaire d'une sorbetière et mon premier réflexe a été de demander à ma maman sa recette de glace à la banane qui m'a accompagnée tout au long de mon enfance ! Cette recette, je l'aime d'amour !

 ingrédients :

  3 bananes mûres - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 20cl de lait - le jus d'1/2 citron.

 matériel : une sorbetière.

 Dans votre blender, mixez les bananes coupées en morceaux, le sucre, le jus de citron et le lait. 
 Lorsque vous atteignez une consistance crémeuse, versez le mélange dans votre sorbetière (déjà en marche pour éviter que la glace ne fige)
 Replacez-la ensuite au congélateur, attendez quelques heures et dégustez à volonté ! 

 Pour ma part, au moment de la servir, j'ai ajouté quelques fraises du marché par dessus ... mais c'est comme vous voulez ! (:

Cookies aux M&Ms

 J'adore toutes les variétés possibles et imaginables de cookies. J'adore les M&Ms. Vous me voyez venir ? 
 Oui, la recette du jour allie ces deux gourmandises pour le plus grand plaisir des papilles (un peu moins du ventre je vous l'accorde, mais avec ce temps tout pourri on a tendance à oublier que l'été arrive à grands pas ...) 

 ingrédients : 

 120g de M&Ms - 100g de beurre - 220g de farine - 1 oeuf - 150g de cassonade - 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude - 1/2 c. à c. de levure chimique - 1/2 c. à c. de sel.

 Dans votre robot, mélangez le beurre mou et le sucre.
 Ajoutez l’œuf.
 Lorsque le mélange est bien crémeux, ajoutez petit à petit la farine en pluie, le sel, la levure et le bicarbonate.
 Ajoutez les M&Ms préalablement concassés.
 Formez une boule, et laissez-la reposer au réfrigérateur toute une nuit. 

 Préchauffez votre four à 140°C.
Disposez des boules de pâte sur une plaque allant au four, disposez des M&Ms légèrement concassés sur chaque cookie. Écrasez légèrement avec une fourchette.

 Enfournez environ 20 minutes.
 Laissez-les refroidir avant de vous jeter dessus !